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PUDIN DE PAN BRIOCHE, JAMON Y QUESO


Ingredientes:

1  cucharada de aceite, para engrasar la sartén
1  pan de brioche de 340 gr a 350 gr
6  huevos
4  tazas de leche semidesnatada o leche entera
2  cucharaditas de sal
1/2  cucharadita de pimienta negra molida
 Pizca de nuez moscada
 Pizca de pimienta
170 gr de cebollino en rodajas finas
170 gr de jamón cocido extrajugoso en lonchas finas
225 gr de queso Gouda o Gruyère rallado

Preparación:

Si no consigues un único pan brioche del peso indicaco, no pasa nada. Compra panes unitarios, tantos como necesites para lograr el peso indicado.
Cortamos los panes brioche en dados de 2,5 centímetros.
Cortamos las lonchas de jamón cocido en tiras.

Caliente el horno a 190ºC.

Engrasa con aceite de oliva una fuente para horno de 28cm por 28cm.

Llena un plato con dados de brioche y reserva.

En una hondilla grande, bate bien los huevos.
Batimos a la mitad y luego la mitad. Juntamos y añadimos, sal, pimienta, nuez moscada, pimienta y cebollino. Vierte la mezcla sobre los dados de pan en una fuente para hornear.

Espolvorea jamón y queso encima de la mezcla, y presiona hacia abajo para asegurarte de que todo esté sumergido.
Coloca la fuente para hornear en la bandeja del horno que suele ser una bandeja con borde.

Colocas la bandeja del horno a media altura del horno, pones encima la fuente y horneas durante 45 minutos,
o hasta que una brocheta de las que estén en medio del plato se seque.

Deja reposar al menos 10 a 15 minutos antes de servir.



Pan Brioche


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