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Mostrando entradas de noviembre, 2015

PIMIENTOS RELLENOS DE PACO

Ingredientes:


4 Pimientos rojos grandes 1/2 Kg. de Arroz blanco 1/2 Kg. de Carne picada 1 Cebolla 2 dientes de ajo, pequeños 1 lata de pimientos piquillo 1 hoja laurel 1 rama de tomillo 1/2 bote Tomate Frito Pimienta en grano Vino blanco, un chorrito
Sal


Preparación:



Ponemos a guisar el arroz y no dejamos que se haga del todo, se terminará de hacer en el horno.
Picamos finito el ajo, la cebolla y lo ponemos a dorar, con un chorro de aceite, en el caldero. Añadimos la hoja de laurel, la rama de tomillo y removemos. Cuando se dora todo añadimos la carne, la pimienta (que molemos), el tomate, el pimiento de piquillo, picado, y el vino. Dejamos unos 7 minutos para que se haga bien la carne.
Pasado este tiempo incorporamos el arroz al caldero con todos los demás ingredientes que ya teníamos. Retiramos la rama de tomillo y la hoja de laurel.
Ponemos a calentar horno a 200ºC
Cogemos los pimientos rojos y les retiramos la parte posterior, dónde está el rabo, y las reservamos para utilizarlas c…

TRENZAS DULCES DE MAMI

Ingredentes:
1/4 l. de leche entera
3 huevos
2 cucharadas de vainilla
100 gramos de mantequilla
Azúcar
2 cuadrados de levadura fresca (mercadona)
1 kilo de harina. Aproximadamente.
Ralladura de un limón
Nueces
Arándanos
Sésamo Yema de huevo y leche para pintar

Preparación:
Se calienta la leche,templada.
Se disuelve en ella los dos cuadraditos de levadura.
Se ponen los tres huevos, la ralladura de limón, el azúcar y la esencia de vainilla y se bate hasta que quede todo disuelto y bien mezclado. Se va añadiendo poco a poco la harina sin dejar de remover para que no forme grumos hasta que está bien mezclada. En torno a unos 10 a 12 minutos en máquina. Batiendo  velocidad media.
Espolvoreamos la zona de trabajo y volcamos la mesa sobre la zona trabajo.
Se amasa, no mucho, y se pone en un bol que previamente habremos untado con aceite ( NO OLIVA ) y se deja la masa tapada durante 90 minutos para que repose.
Se vuelca sobre la zona de trabajo y se estira con un rodillo hasta que tenga un g…

SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Una salsa estupenda para aves. La carne de pollo, pavo... queda estupenda con un toque de esta salsa.




Ingredientes:


3 cucharadas soperas de mostaza de Dijon
3 cucharadas soperas de miel
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharadita (de las de café) de Romero
Sal


Preparación:

Utilizamos un bote con tapa. Ponemos todos los ingredientes, cerramos y agitamos enérgicamente hasta que la salsa haya emulsionado.


ÁRBOL DE NAVIDAD DE QUESOS

Ingredientes:
300 gramos de quesos variados
1 cajita  de tomates cherry y/o mini pera
ramas de tomillo fresco
1 champiñon Para darle otro toque puedes incorporar
1 racimo de uvas
1 lata de aceitunas

Preparación:
Cortamos los diferentes tipos de quesos en dados. 
En grandes superficies venden unas cajitas en las que te vienen, ya cortados en dados y traen 4, 5 y hasta 6 tipos distintos de queso en un mismo pack. En una bandeja grande vamos formando el arbol de Navidad por filas ( fila por producto) que vamos separando con las ramas de tomillo. Con un molde para galletas o un cuchillo afilado,  recortamos una estrella en el champiñon.


GORRITOS DE NAVIDAD

Ingredientes:
Uvas blancas
Fresas
Plátanos
Nubes ( gominola )

Preparación:
Para montar el gorrito usamos, rodaja de plátano, punta de la fresa, una uva y un trocito de nube.

SETAS CON JAMÓN

Ingredientes:Setas
Jamón serrano
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Aceite de olivaPreparación:Limpiar bien las setas.
Cortar el jamón en dados y los ajos en láminas.
En una sartén poner una cucharada sopera de aceite y sofreír en ella el ajo y el jamón.
Añadir las setas troceadas, echar un puntito de sal y dejar a fuego bajo, removiendo de vez en cuando hasta que estén doradas.Emplatar y espolvorear con perejil.